Testematte
VINO BIANCO DA UVE STRAMATURE
ESPOSIZIONE: Sud-ovest, 300 mt s.l.m
TIPOLOGIA DEL TERRENO: Argilloso
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot, 4.300 piante per ettaro
VENDEMMIA: Raccolta manuale in cassette con selezione dei grappoli migliori ed appassimento su stuoie per circa 5 mesi
RESA DI UVA PER ETTARO: 50 quintali
VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO: Diraspatura manuale dei grappoli e pressatura delle uve appassite, fermentazione e affinamento in barrique di acacia
PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE: 2001
