Testematte

VINO BIANCO DA UVE STRAMATURE

ESPOSIZIONE
Sud-ovest, 300 mt s.l.m

TIPOLOGIA DEL TERRENO
Argilloso

SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Guyot, 4.300 piante per ettaro

VENDEMMIA
Raccolta manuale in cassette con selezione dei grappoli migliori ed appassimento su stuoie per circa 5 mesi

VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO
Diraspatura manuale dei grappoli e pressatura delle uve appassite, fermentazione e affinamento in barrique di acacia