Azienda2018-11-09T10:42:45+00:00

La nostra passione dal 1921

Azienda

L’Azienda Fontanassa, masseria fortificata del XVI secolo, è di proprietà della famiglia dal 31/12/1921, quando il mio bisnonno Citu la acquistò. Da allora, per tre generazioni, ha sempre avuto una destinazione vitivinicola, quindi noi fratelli Gemme siamo cresciuti con la cultura contadina e da contadini.

Visto il clima di certe annate, la nostra non può essere una produzione biologica, ma lavorando personalmente i vigneti rispettiamo al massimo la natura. La concimazione, ad esempio, viene eseguita esclusivamente con letame bovino ed equino.

Nel 1988, grazie alla collaborazione con l’enologo Gaspare Buscemi, abbiamo iniziato ad imbottigliare una parte della nostra produzione, avendo come principio : ”solo da una grande uva si può fare un grande vino”.

Il nostro vino è vivo. Non viene aggiunto nessun prodotto chimico (seppur consentito); la sfecciatura e la stabilizzazione vengono eseguite esclusivamente con lunghi periodi al freddo; non vengono usati lieviti selezionati che variano le caratteristiche originarie dell’uva. Dopo che il vino è rimasto sui suoi lieviti viene eseguita una sola filtrazione all’atto dell’imbottigliamento.

Nella produzione del vino artigiano non ci sono tempi definiti, ma le caratteristiche del vino sono le vere protagoniste.

I nostri vini, dopo aver svolto la fermentazione malolattica, sono stabili e quindi non necessitano di dosi eccessive di solfiti ( 70/80 mg/l di SO2).

Marco Gemme

Fontanassa s.s.

Frazione Rovereto, 172
15066 Gavi (AL) – Italy
Tel. 0143 64.54.55
Cell. 338 6759527
info@fontanassa.com

Campagna finanziata ai sensi del Reg. UE N. 1308/2013
Campaign financed according to EU Regulation N. 1308/2013

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